Descrição

Este vinho é fruto da parceria entre o chef Yannick Alléno (três estrelas Michelin) e o vigneron Michel Chapoutier, duas figuras de grande prestígio que partilham uma grande paixão: o vale do Ródano. Estamos em Saint-Joseph, na parte norte do vale, onde a Syrah mostra uma das expressões mais puras e exuberantes do mundo. Tem um nariz que traz complexidade e frescura, enquanto a sua delicada acidez vai permitir uma evolução promissora na garrafa

Detalhes do produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Saint-Joseph

Prova

Vista
Cor granada intensa.
Nariz
Aromas de frutos pretos maduros (groselha preta e amora), cacau e notas suaves de grafite e fumado.
Boca
Direto, equilibrado e redondo, com taninos densos e uma acidez mineral elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Fricassée de rins com mostarda de Meaux.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Chabot, perto de Tournon-sur-Rhône.
Solo
Granítico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace completo. Fermentação lenta em pequenos depósitos de betão.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Dark cherries and dried herbs with some praline and sweet spices as well. Medium-bodied with fine tannins. Rich and round with fresh acidity. Generous and crisp at the center with some dark cherries and bitter chocolate character. Lots of violets towards the juicy finish. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2020 Saint Joseph la Couronne de Chabot shows the advantages to having a high-altitude, late-ripening site in hot vintages. Scents of crushed stone accent mulberries on the nose, with hints of redder fruit as well. While medium to full-bodied, this has a slightly lean, angular feel, outlined by fine-grained tannins and ending in a long, silky finish. It's a strong effort.