Descrição

O sabor mais puro de um dos tintos mais antigos de Espanha, proveniente de uma das poucas zonas do nosso país que resistiu à filoxera, sendo a região vinícola mais famosa da Espanha na Idade Média. É amplo, suave, marcado pela fruta preta e com um longo gole.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Produção
54.000 garrafas
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cereja intensa.
Nariz
Fruta vermelha, fruta madura, ervas secas e um toque de carvalho cremoso.
Boca
Amplo, suave na textura, muito frutado, bagas escuras suavemente doces e tânicas. Muito longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas localidades de Morales de Toro, Pedrosa del Rey e Villaester (Zamora). Vinhas plantadas em vaso. Cultivo manual e biológico.
Tamanho
30 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1900, 1947, 1954, 1956 e 1958.
Solo
São os mais antigos da Ribera del Duero. Muito arenosos, de origem sedimentar, com uma grande concentração de ferro. A cerca de 2 ou 3 metros encontra-se uma densidade de argila vermelha com cerca de 25 centímetros de profundidade.
Clima
Continental estepário, com grandes diferenças de temperatura entre o dia e a noite. Clima seco com chuvas anuais em torno de 227 litros por metro quadrado, menos da metade do que na Rioja e muito inferior à Ribera de Duero.
Rendimento
2.500 quilos por hectare.
Colheita
Do final de setembro ao início de outubro.
Vinificação
Desengace sem esmagamento. Fermentação em cubas de inox ou polímero de 5.000 litros, maceração durante cerca de 6 a 8 dias e maloláctica em barricas de segundo a quarto uso. Usam-se leveduras selvagens.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas.
Engarrafamento
Sem filtrar nem clarificar.