Descrição

Victoria é uma seleção das melhores vinhas com mais de 50 anos, localizadas no topo das montanhas da Axarquia. É um branco «naturalmente doce», já que o seu álcool provém apenas da fermentação da uva e não foi adicionado. Combina na perfeição com alimentos gordurosos, como foie gras e queijo, e é também um acompanhamento perfeito para gelados e sobremesas.

Duas curiosidades chamam muito a nossa atenção neste vinho: são necessários 7 quilos de uva para elaborar uma garrafa de apenas 37,5 centilitros e, segundo a adega, é o único vinho espanhol que até à data esteve presente no banquete de celebração dos Prémios Nobel, algo que aconteceu em 2012

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Branco - Naturalmente doce
Colheita
2024
Álcool
11.0% vol.
Produção
40.000 garrafas
Variedade
100% Moscatel de Alejandría
Origem
Málaga

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Fresco, intenso, com aromas exóticos e notas minerais.
Boca
Saboroso, doce, fresco e frutado, com uma acidez e um final muito bons.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7 ºC.
Combinação
É perfeito com foie gras e queijos, especialmente aqueles com sabores mais intensos e picantes. Também é ótimo para sobremesas com gelados, morangos ou doces.

Vinha e preparação

Nome
Villazo y Navarrete, dos de las mejores viñas de la Axarquía.
Descrição
Viticultura tradicional de sequeiro. Vinhas em vaso em paredes verticais de ardósia solta. Muitas dessas vinhas foram plantadas diretamente sobre a rocha depois de passar pela filoxera.
Tamanho
18 hectares.
Idade
Vinhas plantadas entre 1920 e 1930.
Solo
Filitos e esquistos com mineral de sílica.
Clima
Mediterrâneo, com verões de 30 ºC e invernos de 8 ºC com pouca chuva.
Rendimento
Entre 800 e 900 quilos por hectare.
Colheita
A vindima é tardia, extrema e heroica, feita com mulas durante o mês de setembro. As uvas são depois recolhidas em caixas de 10 quilos.
Vinificação
As uvas são colocadas em pequenas caixas numa única densidade e desidratam lentamente numa câmara refrigerada por circulação de ar. A fermentação é feita em inox até atingir 11º de álcool, quando a temperatura é baixada para parar o processo.
Envelhecimento
Fica sobre as borras durante 8 meses.