Descrição

Depois de uma viticultura verdadeiramente heroica, cada um dos cachos com os quais este branco naturalmente doce foi elaborado ficou 10 dias ao sol em porções de terra conhecidas como «paseros», permitindo que os açúcares se concentrassem. Muito intenso e perfumado, um com lembranças de flores brancas e um toque cítrico, e um paladar fresco, amplo e intenso

Detalhes do produto

A adega
Viñedos Verticales
Tipo
Moscatel doce
Colheita
2024
Álcool
10.5% vol.
Produção
10.660 garrafas
Variedade
100% Moscatel de Alejandría
Origem
Málaga

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Aparecem flores brancas, frutos de caroço, lembranças cítricas e notas minerais.
Boca
Intenso e amplo, com um final fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7º C.

Vinha e preparação

Nome
Viña de Cela y Viña del Cerro
Descrição
A vinha de Cela (pagos de en medio) está virada para noroeste e bem perto do mar, por isso é muito influenciada pela brisa marinha. A vinha do Cerro (pagos tardíos) fica no topo da colina, virada para leste, oeste e norte, e está a 800 metros de altura.
Idade
Entre 60 e mais de 100 anos.
Solo
Filitas cinzentas e vermelhas.
Colheita
Vindima manual com a ajuda de mulas. Foi feita durante a terceira semana de agosto e as uvas foram secas ao sol nos passadiços durante 10 dias.
Vinificação
Fermentação espontânea em depósito de inox. Pára com frio (abaixo de zero) quando se atinge o álcool e o açúcar desejados.
Envelhecimento
Estágio de três meses num depósito de aço a -2ºC, dentro de uma câmara frigorífica.