Descrição

Os amigos Juan Muñoz, viticultor de Málaga, e o enólogo valenciano Vicente Inat, começaram este novo projeto de brancos muito especiais na Axarquía malagueña há alguns anos. Um vinho muito singular, em parte devido ao seu estágio num foudre centenário que era usado para envelhecer brandy

Detalhes do produto

A adega
Viñedos Verticales
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.8% vol.
Produção
2.473 garrafas
Variedade
90% Moscatel de Alejandría, 10% Pedro Ximénez
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
De cor amarelo pálido com reflexos dourados.
Nariz
Original, complexo e expressivo. Apresenta aromas de flores brancas e frutos de caroço, juntamente com notas salgadas e minerais.
Boca
Amplo, seco e com uma acidez muito boa.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Viña de Bernardo y Viña de Pitón.
Descrição
Vinhas com vista para o mar. A vinha de Loguirre, em Santo Pitar, fica a 1.000 metros de altitude.
Idade
50 anos.
Solo
Filitas cinzentas.
Colheita
Vindima manual em caixas com a ajuda de mulas. Aconteceu entre a segunda e a terceira semana de agosto.
Vinificação
Curtimenta a frio com as peles durante um dia. A fermentação do Moscatel acontece naturalmente num foudre de 3.300 litros com mais de 100 anos e o Pedro Ximénez numa bota de 640 litros. Depois, eles são misturados para o estágio.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em foudre sobre as suas borras finas.