Description

Mes potes Juan Muñoz, viticulteur à Malaga, et l'œnologue valencien Vicente Inat ont lancé ce nouveau projet de vins blancs super spéciaux dans la région de l'Axarquía, près de Malaga, il y a quelques années. Un vin vraiment unique, en partie grâce à son élevage dans un foudre centenaire qui servait à vieillir le brandy

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Verticales
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.8% vol.
Production
2.473 bouteilles
Cépage
90% Moscatel de Alejandría, 10% Pedro Ximénez
Origine
Sierras de Málaga

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets dorés.
Nez
Original, complexe et expressif. Il dégage des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec des notes salines et minérales.
Bouche
Ample, sec et avec une super acidité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Viña de Bernardo y Viña de Pitón.
Description
Vignobles face à la mer. Le vignoble de Loguirre à Santo Pitar est à 1 000 mètres d'altitude.
Année de plantation
50 ans.
Sol
Filitas grises.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses avec l'aide de mules. Ça s'est passé entre la deuxième et la troisième semaine d'août.
Vinification
Macération à froid en contact avec les peaux pendant une journée. La fermentation du muscat se fait naturellement dans un foudro de 3 300 litres vieux de plus de 100 ans et celle du Pedro Ximénez dans une bota de 640 litres. Ensuite, ils sont assemblés pour l'élevage.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fût sur ses lies fines.