Descrição

El nombre de este vino hace referencia al quinto mes del año: mayo, cuando los responsables del proyecto Lar de Maía decidieron embotellarlo por primera vez. Procede de distintos pagos cultivados bajo los principios de la agricultura ecológica, situados todos en la zona del Valle del Arlanza, unos kilómetros al norte de los límites de la D.O. Ribera del Duero. Expresivo, intenso, redondo y delicioso.

Detalhes do produto

A adega
Lar de Maía
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Tempranillo, Garnacha, Syrah
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
De color rojo cereza con reflejos granates.
Nariz
Intensa, con aromas de fruta roja como la cereza y notas de vainilla, de coco y de regaliz.
Boca
Equilibrada, sutilmente golosa e intensa.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.
Combinação
Ideal con asados y con guisos de carne contundentes. Sublime con rabo de toro.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos plantados en espaldera y en vaso. Cultivados bajo los principios de la agricultura ecológica.
Tamanho
15 hectáreas.
Idade
30 años de media, aunque cultivan viñedos centenarios propiedad de viticultores de la zona.
Solo
Franco-arcilloso, de gravas y calizas.
Clima
Continental, con inviernos fríos y fuertes oscilaciones térmicas y veranos con escasa pluviometría.
Rendimento
Entre 4.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Colheita
Vendimia realizada de forma manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificação
Las uvas pasan por la mesa de selección, se despalillan y estrujan muy ligeramente. La maceración de las mismas dura de 15 a 20 días. A continuación, se realiza la fermentación maloláctica que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable.
Envelhecimento
Crianza de 16 meses, por lotes y variedades, en barricas de roble francés y americano.
Engarrafamento
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos 6 meses en botella. Es sometido a un proceso de clarificación y de filtración muy ligero.