Description

El nombre de este vino hace referencia al quinto mes del año: mayo, cuando los responsables del proyecto Lar de Maía decidieron embotellarlo por primera vez. Procede de distintos pagos cultivados bajo los principios de la agricultura ecológica, situados todos en la zona del Valle del Arlanza, unos kilómetros al norte de los límites de la D.O. Ribera del Duero. Expresivo, intenso, redondo y delicioso.

Fiche technique

Le domaine
Lar de Maía
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Tempranillo, Garnacha, Syrah
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
De color rojo cereza con reflejos granates.
Nez
Intensa, con aromas de fruta roja como la cereza y notas de vainilla, de coco y de regaliz.
Bouche
Equilibrada, sutilmente golosa e intensa.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Garde
Se recomienda decantar.
Accord mets et vin
Ideal con asados y con guisos de carne contundentes. Sublime con rabo de toro.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos plantados en espaldera y en vaso. Cultivados bajo los principios de la agricultura ecológica.
Size
15 hectáreas.
Année de plantation
30 años de media, aunque cultivan viñedos centenarios propiedad de viticultores de la zona.
Sol
Franco-arcilloso, de gravas y calizas.
Climat
Continental, con inviernos fríos y fuertes oscilaciones térmicas y veranos con escasa pluviometría.
Rendement
Entre 4.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Vendimia realizada de forma manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinification
Las uvas pasan por la mesa de selección, se despalillan y estrujan muy ligeramente. La maceración de las mismas dura de 15 a 20 días. A continuación, se realiza la fermentación maloláctica que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable.
Elevage
Crianza de 16 meses, por lotes y variedades, en barricas de roble francés y americano.
Embouteillage
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos 6 meses en botella. Es sometido a un proceso de clarificación y de filtración muy ligero.