Descrição

La Pivonera 2017 é um vinho elaborado com uvas Calabrés, que vêm do único vinhedo puro desse tipo de Garnacha local da Sierra de Francia, em Salamanca, um vinhedo com quase um século de idade. Só 400 garrafas foram produzidas desse tinto com entrada alegre, frescor surpreendente e boa acidez.&nbsp

Detalhes do produto

O produtor
Viñas Serranas
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Produção
400 garrafas
Variedade
100% Calabrés
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vino de España

Prova

Nariz
No nariz é super aromático e floral, com uma boa evolução no copo.
Boca
Em boca é alegre com uma frescura notável, fluido, com taninos suaves e boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Ótimo até 2022 se for guardado em boas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha a mais de 800 metros de altitude, a única vinha de Calabrés puro da Serra de França.
Idade
Vinhedo plantado em 1920.
Solo
Solos de granito com textura franco-arenosa.
Clima
Um ano marcado por um clima bom, que deixou a vinha em ótimo estado, tanto em termos de crescimento como de saúde.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos. Realizada no dia 26 de agosto.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones em pequenos depósitos em contacto com as peles e finalização em barricas de carvalho francês usadas de 300 litros.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas velhas de carvalho francês de 300 litros.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Calabres is the name of the local strain of Garnacha in the Sierra de Francia, and it's the grape found in the 2017 La Pivonera, sourced from a vineyard planted in 1920 on sandy granite soils at 800 meters in altitude in the village of San Esteban de la Sierra. It fermented with indigenous yeasts and matured in a 300-liter French barrique for ten months. It shows very aromatic and floral, with the ripeness of the year coming out after some time in the glass. The balance comes from the altitude, which compensates for Garnacha's tendency to get ripe. It has a lively palate with electric freshness, fluid, with gentle tannins and good acidity. It has a recognizable varietal profile and the granite sensation, as well as some similarities with some wines from Gredos. Only 400 bottles were produced.