Descrição

Primeiro emigrante, depois taxista, restaurador de sucesso e confidente das estrelas da época dourada de Hollywood, a história de Jean Leon é a do sonho americano. Vinya Palau é o reflexo de uma trajetória repleta de sucessos. 100% Merlot, é um vinho aromático e fresco, ideal para acompanhar, por exemplo, um magret de pato

Detalhes do produto

A adega
Jean Leon
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Merlot
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com alta densidade.
Nariz
Complexo, com aromas marcantes de frutos pretos acompanhados por notas herbáceas e cítricas sobre um fundo ligeiramente tostado.
Boca
Grande acidez que lhe confere frescura e muito comprimento. Paladar carnudo com taninos doces.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal com magret de pato com molho de frutos vermelhos. Também combina muito bem com peixes como o bacalhau.

Vinha e preparação

Nome
Vinya Palau
Tamanho
10 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1991.
Solo
Nesta zona, a variedade Merlot é cultivada em dois tipos de solo diferentes: argiloso-calcário e arenoso com presença de cascalho.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Colheita manual.
Vinificação
Fermentação alcoólica a uma temperatura controlada de 26 ºC em cubas de inox. Depois de terminada, 13 dias depois, começa o estágio em barrica.
Envelhecimento
Um mínimo de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros com fermentação malolática incluída. Posterior estágio em garrafa durante um período de 6 meses.