Descrição

O número 3055 é a referência à licença de taxista de Jean Leon em Nova Iorque, um dos seus primeiros trabalhos, e mostra a origem humilde deste idealista de Santander que conseguiu realizar o seu sonho de fundar o restaurante mais famoso de Hollywood e elaborar um vinho com o seu nome. Neste caso, estamos diante de um branco biológico de estética moderna, elaborado inteiramente com Chardonnay do Penedès. Fresco e hedonista, destaca-se pela sua vivacidade e franqueza. Com certificação vegana

Detalhes do produto

A adega
Jean Leon
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela pálida, limpa e brilhante.
Nariz
Destaca-se pelo seu aroma potente, com notas de frutas tropicais (abacaxi, manga e papaia) de alta intensidade, com leves toques tostados, resultado do seu tempo em barrica.
Boca
Branco fresco, equilibrado e elegante com um final de boca hedonista.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Recomendado com marisco, polvo e chocos. Também é um bom acompanhamento para peixe azul, linguado ou bacalhau grelhado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo com certificação biológica.
Idade
Vinhas plantadas em 1991.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual feita em 16 de agosto de 2023.
Vinificação
Fermentação a temperatura controlada. Contém sulfitos.