Descrição

Vino ecológico elaborado a partir de una uva autóctona y minoritaria de Cádiz, la Tintilla de Rota, vinificada en tinajas de barro. En nariz destaca la fruta roja fresca, con un fondo de tiza que recuerda a los suelos de albariza. Forlong Tintilla no se somete a ningún tipo de tratamiento al embotellarse, por lo que puede presentar sedimentos en la copa que no afectan a su calidad.

Detalhes do produto

A adega
Bodega Forlong
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tintilla de Rota
Origem
IGP Cádiz
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color rojo picota intenso, de capa alta y mucha intensidad.
Nariz
Balsámico, expresivo y profundo. Destaca la fruta roja, con toques mediterráneos como el romero y el tomillo. Recuerdos de canela, pimienta y camomila. Fondo de tiza que recuerda a la albariza.
Boca
Entrada viva y afilada. Presenta unos taninos dulces y una salinidad marcada. Muy persistente.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Albariza tosca.
Clima
Mediterráneo con mucha influencia de los vientos marinos.
Colheita
Vendimia manual con selección en viñedo y en la mesa de la bodega.
Vinificação
Después se introduce en tinajas de barro, donde comienza una maceración prefermentativa en frío hasta que las propias levaduras autóctonas se encargan de comenzar la fermentación alcohólica. Durante los 15 días que dura la fermentación se realizan bazuqueos. Posteriormente se traslada a las tinajas donde realiza la fermentación maloláctica y permanece durante 6 meses.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés.
Engarrafamento
El vino es embotellado sin ser sometido a ningún tipo de tratamiento de clarificación.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate: