Descrição

Forlong Branco é um vinho biológico elaborado a partir da casta autóctone Palomino fino. Um vinho muito original, complexo e rico em expressão, com aromas herbáceos e salinos intrigantes. Cheio de frescura, apresenta um caráter mineral atraente com notas de giz que lembram diretamente a albariza branca onde os seus vinhedos ganham vida

Detalhes do produto

A adega
Bodega Forlong
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo dourado brilhante e cristalino, com reflexos verdes intensos. Ao agitar o copo, nota-se uma densidade elevada.
Nariz
Intenso, perfumado, floral, com aromas de banana assada e cítricos num fundo balsâmico de anis.
Boca
Branco intenso com um final de boca onde a fruta e a mineralidade são protagonistas. A boa acidez dá muita verticalidade, transparência e sabor, que se traduz em frescura e uma concentração salina omnipotente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C. Pode ter sedimentos naturais.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Grañina.
Solo
Albariza branca.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Depois de prensado, o mosto vai para depósitos de inox a uma temperatura bem baixa (6-7ºC) por umas 24-48 horas. Depois de desfangado, é trasfegado para outro depósito onde começa espontaneamente a fermentação alcoólica com um aumento controlado da temperatura. A fermentação a baixa temperatura ajuda a conservar bem os aromas varietais da uva. Após 20 dias, uma vez finalizado o processo de fermentação, o vinho é trasfegado juntamente com as borras finas que ainda se encontram em suspensão no vinho.
Envelhecimento
Crianza de 5 meses sobre lías em depósito de inox. Pode apresentar sedimentos naturais.