Descrição

Nas encostas de Saint Aubin de Luigné fica Poil de Lièvre, a parcela de onde vem este tinto, que também dá nome a ele. Considerado o vinho com o caráter mais «animal» da Domaine des Forges, ele se destaca pelo seu aroma guloso a frutos vermelhos e um paladar cheio e fortificado. O famoso guia Hachette classificou esta colheita como «muito bem-sucedida», dando-lhe uma classificação de uma estrela em três possíveis

Detalhes do produto

A adega
Domaine des Forges
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
75% Cabernet franc, 25% Cabernet sauvignon
Origem
Anjou

Prova

Vista
De cor vermelha intensa.
Nariz
Perfumado com frutos vermelhos maduros e especiarias.
Boca
Cheia de vida e com personalidade.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até 2025, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas ou brancas com molho, caça e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Poil de Lièvre.
Solo
Feito de ardósia, arenito roxo e quartzo.
Colheita
Vindima manual de uvas bem maduras.
Vinificação
Quando chegam à adega, as uvas são separadas, desengaçadas e maceradas durante 10-15 dias. Prensagem suave com prensa pneumática e fermentação e estágio em cubas com temperatura controlada.

Avaliação dos especialistas

Le Guide Hachette des Vins:

Ce vin présente un nez charmeur et gourmand de fruits rouges. La bouche, ample et généreuse, centrée sur les épices et les fruits noirs, est soutenue par des tanins suaves et soyeux et par une fine fraîcheur acidulée.