Descrição

Este branco de Chardonnay é uma excelente porta de entrada para o portfólio da adega sul-africana Chamonix. De inspiração borgonhesa e fermentado e criado em barricas de carvalho francês, apresenta aromas tropicais e cítricos com notas de caramelo e noz-moscada, antecipando um paladar redondo e estruturado

Detalhes do produto

A adega
Chamonix
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
13.4% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Franschhoek

Prova

Vista
Amarelo palha brilhante com reflexos dourados.
Nariz
De boa intensidade e amplitude, com aromas a frutas tropicais e toranja, misturados com notas de aveia, caramelo e noz-moscada.
Boca
Branco de corpo médio com sabores frutados ricos e complexos.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Para beber agora ou até 2028, mais ou menos, se guardado em ótimas condições.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Depois de esmagar suavemente as uvas, o mosto ficou a fermentar por 15-25 dias em barricas de carvalho francês, com cerca de 20% novas. A fermentação malolática aconteceu naturalmente.
Envelhecimento
Crianza sobre suas lías durante 12 meses, durante os quais o vinho foi regularmente remouage para lhe conferir maior densidade em boca e complexidade.