Descrizione

Questo bianco Chardonnay è un ottimo punto di partenza per scoprire il portfolio della cantina sudafricana Chamonix. Ispirato alla Borgogna, fermentato e invecchiato in botti di rovere francese, sprigiona aromi tropicali e agrumati con note di caramello e noce moscata che anticipano un palato rotondo e strutturato.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Chamonix
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
13.4% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Franschhoek

Degustazione

Vista
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo
Di buona intensità e ampiezza, con aromi di frutta tropicale e pompelmo, mescolati a note di avena, caramello e noce moscata.
Bocca
Bianco di medio corpo con sapori fruttati ricchi e complessi.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Da bere adesso o fino al 2028 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Dopo una leggera pigiatura delle uve, il mosto ottenuto ha continuato a fermentare per 15-25 giorni in botti di rovere francese, di cui circa il 20% nuove. La fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce per 12 mesi, durante i quali il vino è stato regolarmente sottoposto a rimestamento per conferirgli maggiore densità al palato e complessità.