Descrição

A Cepa 21 simboliza o lado mais ousado da Ribera del Duero, mas com raízes firmes na sua tradição mais autêntica. Por isso, é feito para um consumo mais descontraído, para os amantes de vinho que procuram novas sensações sem esquecer a subtileza da casa. Harmonioso, intenso e persistente, este é um tinto cativante

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor vermelho cereja cereja intensa.
Nariz
Expressivo, com predominância de aromas a frutos pretos típicos do Tempranillo, em perfeita harmonia com notas tostadas provenientes do seu estágio em barrica.
Boca
Vinho longo, persistente, sedutor, com um final cativante, grande personalidade e complexidade.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal com presunto ibérico, assados, massas e arroz meloso.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas na localidade de Castrillo de Duero, em Valladolid, com orientação norte-sudeste.
Solo
Argiloso-arenoso.
Clima
Continental. O tempo do ciclo da colheita de 2022 foi marcado por pouca chuva no inverno e altas temperaturas na primavera e no verão, o que fez com que as plantas crescessem rápido e amadurecessem mais cedo. As chuvas antes do início da vindima ajudaram a equilibrar a composição da uva, resultando numa colheita com ótima qualidade fenólica e sanitária.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação alcoólica em depósitos de inox a temperatura controlada durante 18 dias e posterior fermentação maloláctica de 30 dias.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês.