Descrição

Pertencente à gama da adega Les Effervescents (Os Espumantes), este crémant de Limoux pode se orgulhar de várias distinções, como a medalha de prata no Conc

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des Effervescents du Monde 2019 ou uma estrela em três possíveis, que destaca os vinhos «muito bem-sucedidos», na prestigiada publicação francesa Le Guide Hachette des Vins 2019. Suave, cremoso, redondo e com uma agradável acidez e um toque de limão no final

Detalhes do produto

A adega
Calmel & Joseph
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
60% Chardonnay, 30% Chenin, 10% Pinot noir
Origem
Crémant de Limoux

Prova

Vista
Dourado claro com reflexos esverdeados, uma espuma sedosa e bolhas finas e elegantes.
Nariz
Ótimo com notas de pêssego branco, flores e frutas cítricas como toranja rosé.
Boca
Vinoso, frutado e fresco. Aromas de flores brancas e limão, assim como um amargor delicado das bolhas.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Espumante que pode ser apreciado como aperitivo, mas também durante toda a refeição.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos ficam a oeste de Limoux, a uma altitude entre 200 e 300 metros acima do nível do mar.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
Húmido e temperado, aberto aos fluxos ocidentais e a períodos quentes, com precipitação média de 800 mm por ano. A maturação das uvas ocorre mais tarde do que nos 'terroirs' mediterrânicos.
Rendimento
50 hectolitros por hectare.
Colheita
Exclusivamente manual em pequenas caixas.
Vinificação
De acordo com o método tradicional: quando chegam à adega, as uvas são prensadas e depois elaboradas como se fosse um vinho branco clássico em depósitos termorregulados a 15 °C. Depois de uma mistura cuidadosa entre vários tonéis, o vinho é engarrafado após a adição de leveduras selecionadas. É aqui que começa a segunda fermentação («prise de mousse») e as bolhas de dióxido de carbono ficam presas na garrafa
Envelhecimento
O vinho repousa em contacto com as borras e em garrafeira durante 15 meses. Adiciona-se vinho tranquilo e licor de expedição após o remouage final nos bastidores, mesmo na altura do engarrafamento final. Brut.

Avaliação dos especialistas

Jancis Robinson:

Creamy, brioche, quite a lot of sweetness – sweeter than usual? Seems a little heavier and simpler than previous vintages.

Le Guide Hachette des Vins:

Pêche, pomme, fleurs grasses, petites notes grillées, le nez ne manque ni d'intensité ni de nuances. La bouche se montre tout aussi soutenue : confortable, souple, crémeuse, d'un arrondi sans lourdeur, elle est dynamisée par une belle acidité et par un trait de citron en finale.