Descrição

Fresco, leve e frutado, este tinto de Baigorri mostra o lado mais alegre da Rioja Alavesa. Elaborado exclusivamente com Tempranillo e através de maceração carbónica, esta referência é uma opção ideal para partilhar com tapas

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.9% vol.
Subzona
Rioja Alavesa.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja escura.
Nariz
Aroma frutado de groselha e amora, com notas de alcaçuz, pastilhas Juanola e perfumes florais.
Boca
Agradável, elegante e frutado, com final balsâmico. Muito equilibrado, com capacidade média de envelhecimento
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Consumo
Ótimo até 2028, mais ou menos, se guardado em boas condições.
Combinação
Perfeito para todo o tipo de cozidos, charcutaria, massas, pratos de caça e uma grande variedade de tapas.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de várias quintas da Rioja Alavesa e da zona da Sonsierra. Os vinhedos ficam a uns 550 metros acima do nível do mar. Trabalham com princípios sustentáveis.
Idade
A média é mais de 45 anos.
Solo
Calcário-argiloso.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânea e traços continentais.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaborado em parte com cachos inteiros e em parte com desengace. Todas as uvas foram selecionadas manualmente, cacho a cacho e baga a baga, utilizando mesas de seleção com sistemas automáticos de visão artificial. Uvas maceradas em depósitos de inox abertos com controlo de temperatura e longas fermentações intracelulares. As remontagens dos mostos são feitas naturalmente por gravidade, usando a imersão do chapéu com o seu próprio sumo. Para a extração final do vinho, usa-se uma prensa pneumática, passando depois para cubas de madeira, onde ocorre a fermentação malolática.
Envelhecimento
Depois que a malolática termina, os vinhos vão para barris de carvalho francês, onde ficam por 4 meses para amadurecer.
Engarrafamento
Depois de uma clarificação com bentonite e uma filtragem por placas.