Descrição

Os vinhedos de onde vêm as variedades com as quais este vinho é elaborado estão situados no sopé da cordilheira dos Andes, a mais de 1.000 metros acima do nível do mar. Nesta zona de «deserto de altitude», as noites frias, a intensidade luminosa marcada e a água de irrigação proveniente do degelo, rica em minerais, favorecem vinhos concentrados e saborosos como este coupage dominado pela Cabernet Sauvignon

Detalhes do produto

A adega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
85% Cabernet sauvignon, 10% Bonarda, 5% Cabernet franc
Origem
Mendoza

Prova

Vista
De cor púrpura com reflexos rubi.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos maduros com notas leves de especiarias doces e tabaco.
Boca
Destaca-se a sensação de groselha e cassis e um leve sabor a cedro e café. O final é doce e suave, com taninos integrados que conferem boa estrutura e comprimento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Perfeito para curtir com massas, tábuas de queijos e carnes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nos Andes, na região argentina de Mendoza, a uma altitude entre 900 e 1.500 metros acima do nível do mar.
Solo
Cascalho.
Clima
Montanhoso, marcado por noites frias e um ar mais puro com mais luz.
Vinificação
Dois a três dias de maceração a frio antes da fermentação, para garantir uma melhor extração de cor, taninos e sabores. Fermentação em tanques verticais cónicos a 28-30 °C durante 8 a 12 dias. Fermentação malolática completa.
Envelhecimento
Estágio entre 6 e 9 meses em barricas de carvalho francês.