Descrizione

Questo vino de pago è fatto con uva Cencibel della Finca La Solana ed è la scommessa di Cantine Arzuaga sulla unicità di queste terre della Mancha. Un vino molto fruttato con sentori di frutti di bosco e note balsamiche e di incenso, con un passaggio in bocca setoso, gradevole, intenso e lungo. Perfetto per accompagnare risotti, carni bianche, aperitivi e dolci al cioccolato

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas y Viñedos La Solana
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Produzione
220.000 bottiglie
Varietà
100% Cencibel
Origine
Pago Florentino

Degustazione

Vista
Pulito e brillante, di colore ciliegia scuro con riflessi violacei.
Profumo
Predominano i frutti di bosco maturi, i fiori viola, le note balsamiche e di incenso, con un fondo caramellato.
Bocca
Passaggio ampio e rotondo. Sensazione vellutata che regala un finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Riso o carne bianca, ma anche stuzzichini sostanziosi, carne rossa alla griglia o al forno senza troppe spezie. Un vino perfetto anche con i dolci al cioccolato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Solana
Descrizione
Vigneto situato nella località manchega di Malagón, che circonda la cantina e si trova ai piedi di una collina, protetto a nord da una catena montuosa e orientato a sud, verso due lagune naturali.
Suolo
Ciottoli in superficie, sottosuolo con argille ad alto potenziale di ritenzione e una tonalità di ardesia sottostante che fa da bacino.
Clima
Il clima è davvero particolare, con inverni freddissimi e estati che possono superare i 40 °C.
Vinificazione
L'uva è stata messa in depositi di acciaio inox per gravità, macerata per 3 giorni a freddo e poi ha fatto la fermentazione alcolica a una temperatura sotto i 27 °C.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione alcolica, il vino è stato messo in barrique nuove di rovere francese e americano per la fermentazione malolattica e l'invecchiamento per 12 mesi.