Descrizione

Questo vino de pago è fatto con uva Cencibel della Finca La Solana ed è la scommessa di Cantine Arzuaga sulla unicità di queste terre della Mancha. Un vino con un sacco di sfumature diverse, tra cui spiccano gli aromi di caffè tostato e frutti neri. In bocca è morbido e dura a lungo

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas y Viñedos La Solana
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Cencibel
Origine
Pago Florentino
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Pulito e brillante, di colore ciliegia con riflessi e sfumature violacee.
Profumo
Un sacco di sfumature diverse, dove il frutto rosso maturo si mescola con gli aromi di caffè tostato, frutti neri e note torrefatte.
Bocca
Passaggio ampio e rotondo. Sensazione vellutata che regala un finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Riso o carne bianca, ma anche stuzzichini sostanziosi, carne rossa alla griglia o al forno senza troppe spezie. Un vino perfetto anche con i dolci al cioccolato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Solana
Descrizione
Vigneto situato nella località manchega di Malagón, che circonda la cantina e si trova ai piedi di una collina, protetto a nord da una catena montuosa e orientato a sud, verso due lagune naturali.
Suolo
Ciottoli in superficie, sottosuolo con argille ad alto potenziale di ritenzione e una tonalità di ardesia sottostante che fa da bacino.
Clima
Il clima è davvero particolare, con inverni freddissimi e estati che possono superare i 40 °C.
Raccolto
I grappoli scelti sono stati vendemmiati in cassette da 15 kg, selezionati sul tavolo e poi diraspati.
Vinificazione
L'uva è stata messa in depositi di acciaio inox per gravità, macerata per 3 giorni a freddo e poi ha fatto la fermentazione alcolica a una temperatura sotto i 27 °C.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione alcolica, il vino è stato messo in barrique nuove di rovere francese e americano per la fermentazione malolattica e l'invecchiamento per 12 mesi.