Descrizione

Fatto solo con uve di annate che hanno ottenuto il punteggio di "Eccellente" o "Molto Buono" dal Consiglio Regolatore di questa D.O.Ca. Marqués de Cáceres Reserva è un vino con un'armoniosa complessità e un'intensità aromatica che lo rendono davvero piacevole da bere. È una reinterpretazione di un vino che fa parte dei classici della regione

Dettagli del prodotto

La cantina
Marqués de Cáceres
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
90% Tempranillo, 10% otras
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Tonalità coperta e colore rubino scuro.
Profumo
Finale complesso. Regala seducenti aromi di amarena e vaniglia e delicate note tostate.
Bocca
Armonioso, con tannini morbidi e ben definiti e sapori golosi che offrono una trama di grande ampiezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con pesce saporito in salsa di pomodoro un po' piccante, con salumi iberici e carni arrosto, stufate o alla griglia. Si abbina bene con formaggi stagionati e semistagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono per lo più nella Rioja Alta (85%) e, un po' meno, nella Rioja Alavesa (15%).
Età
Tra i 25 e i 35 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo. Appezzamenti della Rioja Alta con sottosuolo ferroso e della Rioja Alavesa di origine calcarea.
Clima
Privilegiato grazie all'influenza dell'Atlantico e del Mediterraneo.
Rendimento
35 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Tutto fatto a mano, appezzamento per appezzamento.
Vinificazione
Grappole diraspate e poi fermentazione alcolica a temperatura controllata. Macerazione prolungata con le bucce per dare più colore, aromi e struttura tannica. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox e botti di rovere. Una volta terminata la malolattica, tutti i vini passano in barrique con travasi ogni 5 mesi.
Invecchiamento
15 mesi in botti di rovere francese, divise a metà tra botti nuove e botti di uno o due anni.
Imbottigliamento
Questo vino riposa in cantina per almeno 2 anni prima di essere venduto.