Descrizione

Impromptu Rosé, che fa parte della nuova generazione di rosati, è un vino dal colore pallido ma con corpo e densità al palato, caratterizzato dalla fermentazione in botte e dall'affinamento sui lieviti che gli danno complessità e lo fanno durare più a lungo. Il risultato finale è un rosato da invecchiare dallo stile moderno che conquista per la sua eccellente acidità, il volume e i sentori di frutta rossa. È uno dei vini più premiati di Hispano+Suizas

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Hispano+Suizas
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Utiel - Requena

Degustazione

Vista
Colore elegante rosa salmone chiaro.
Profumo
Intenso, con note di frutta rossa e tropicale su un leggero sottofondo di vaniglia delicata.
Bocca
Vino intenso, con un bel volume e acidità, che lascia un retrogusto di frutta rossa con un leggero tocco lattico nel finale.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Piatti di pasta, risotti con verdure e pollo, formaggi delicati, frittate e macedonia di frutta.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà con una densità di impianto di 4.000 viti a bassa resa per ettaro.
Suolo
Calcareo-argilloso.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Raccolto
L'uva viene raccolta in cassette da 15 kg. Si vendemmiare solo al mattino per mantenere una buona temperatura dell'uva fino all'arrivo in cantina. Una volta lì, le cassette piene vengono messe in una cella frigorifera, dove l'uva viene tenuta per tre giorni a -10 °C.
Vinificazione
Selezione cassa per cassa. Diraspato e pigiato. Tutta la pasta di uva viene messa in un deposito di acciaio inox con sistema di refrigerazione per fare una macerazione pelicolare a freddo (0 °C) per circa due ore. Poi si passa alla pressa pneumatica per una leggera pressatura a non più di 0,5 bar. Il mosto che si estrae decanta per 24 ore in modo statico e poi solo la parte pulita viene fatta fermentare in barrique nuove di rovere americano da 400 litri a una temperatura di 16 °C.
Invecchiamento
Affinamento a contatto con i lieviti fini in sospensione in serbatoi Galileo fino all'imbottigliamento.