Descrição

Pertencente à nova geração de rosés, de cor pálida mas com corpo e densidade em boca, o Impromptu Rosé é caracterizado pela fermentação em barrica e um estágio sobre borras que lhe conferem complexidade e prolongam a sua vida. O resultado final é um rosé de guarda de estilo moderno que encanta pela sua excelente acidez, volume e notas de frutos vermelhos. É um dos vinhos mais premiados da Hispano+Suizas

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Hispano+Suizas
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Utiel - Requena

Prova

Vista
Cor elegante rosa salmão pálido.
Nariz
Intensidade elevada, com notas de frutos vermelhos e tropicais sobre um leve fundo de baunilha subtil.
Boca
Vinho intenso, com bom volume e acidez, que deixa um traço de fruta vermelha com um leve toque láctico no final.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Pratos de massa, arroz com verduras e frango, queijos suaves, tortilhas e salada de frutas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias com uma densidade de plantação de 4.000 videiras de baixo rendimento por hectare.
Solo
Calcário-argiloso.
Clima
Clima continental com influência mediterrânica.
Colheita
A uva é colhida em caixas de 15 quilos. A vindima é feita só de manhã para manter a uva numa temperatura boa até chegar à adega. Quando chega lá, as caixas cheias são colocadas numa câmara frigorífica, mantendo a uva durante três dias a -10 °C.
Vinificação
Seleção caixa a caixa. Desengace e esmagamento. Toda a massa de uva é colocada num depósito de inox com sistema de refrigeração para submeter a uva a uma maceração pelicular a frio (0 °C) durante apenas duas horas. Depois, passa para a prensa pneumática para uma prensagem leve de não mais de 0,5 bares. O mosto extraído decanta por 24 horas de forma estática e, em seguida, apenas a parte limpa é levada para fermentação em barricas novas de carvalho americano de 400 litros a uma temperatura de 16 °C.
Envelhecimento
Crianza em contacto com as lías finas em suspensão em depósitos Galileo até ao engarrafamento.