Descrizione

Questo vino Grimau è fatto con un mix di varietà classiche di cava e le due principali varietà di Champagne, che gli danno un profilo complesso, vivace e profondo. Grazie al suo lungo invecchiamento in pupitres di oltre 5 anni, la sua struttura e la sua potenza conquistano gli amanti degli spumanti più mediterranei. Un cava perfetto per accompagnare un pasto dall'inizio alla fine

Dettagli del prodotto

La cantina
Grimau
Tipo di vino
Cava
Alcool
12.5% vol.
Produzione
2.000 bottiglie
Varietà
Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Pinot noir
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo oro brillante. Ha bollicine super fini e una corona che dura a lungo.
Profumo
Potente, profonda e complessa. Regala aromi di mela cotta, brioche e frutta secca.
Bocca
Corposo e persistente. Ti conquista con un gusto piacevole e cremoso. Il suo lungo invecchiamento gli dà complessità e note di frutta glassata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Grazie alla sua acidità perfetta e alla sua struttura, è un vino che si abbina bene a tutto. È perfetto con frutti di mare, pesce e carne bianca.

Vigna e preparazione

Clima
Mediterraneo.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, le uve passano attraverso una selezione super attenta. Si usa solo il mosto fiore, che si ottiene con una pressione bassissima. La prima fermentazione dura 20 giorni a una temperatura costante di 15 °C. Poi si fa il tirage e le bottiglie vengono imbottigliate a mano per essere trasferite nella cantina dove inizia l'invecchiamento.
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per più di 5 anni.
Imbottigliamento
Senza aggiunta di dosaggio.