Descrizione

Un'espressione di freschezza marina con un invecchiamento tra i 20 e i 40 mesi in pupitres. È così che alla Cantine Alta Alella descrivono il loro spumante brut nature Mirgin. Frutto di agricoltura biologica e fatto secondo il metodo tradizionale, il suo nome viene dall'unione dei nomi di Mireia e Georgina, figlie di Josep Maria Pujol-Busquets, il proprietario dell'azienda. Qui in formato da 1,5 litri. Josep Maria Pujol-Busquets, proprietario dell'azienda. Qui in formato da 1,5 litri

Dettagli del prodotto

La cantina
Alta Alella - Celler de Les Aus
Tipo di vino
Cava
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Alella
Varietà
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Altri formati disponibili:
Origine
Cava
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Bolle fini e colore giallo pallido con riflessi verdastri.
Profumo
Dominato da aromi di frutta bianca con delicate note agrumate e sentori di mandorle verdi.
Bocca
Spumante leggero e fresco che fa sentire il vero profumo dei frutti bianchi. Grazie all'invecchiamento sui lieviti, si sentono note di pasticceria, bollicine ben integrate e un finale delicato.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con certificazione biologica piantati a un'altitudine compresa tra 100 e 220 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est
Suolo
Sauló (franco-arenoso).
Clima
il 2021 è stato caratterizzato da una notevole siccità, sia durante il periodo vegetativo che durante la vendemmia. La scarsità di piogge nella regione ha causato, oltre a un'importante diminuzione della produzione di uva, l'anticipo della maturazione delle varietà precoci. Le fresche temperature di metà settembre hanno provocato una pausa positiva nella maturazione delle uve delle varietà tardive. Alla fine, la vendemmia è stata caratterizzata da un'eccezionale salute e da una buona concentrazione, struttura e acidità.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette, cercando il punto di maturazione ottimale di ciascuna varietà, per ottenere un vino base fresco e che invecchia bene
Vinificazione
Fatto nella nostra tenuta con una vinificazione bianca super attenta e seguendo alla lettera il metodo tradizionale. Dopo una pressatura delicata delle uve per prendere il mosto fiore (dalla prima pressatura), questo fermenta in vasche separate per ogni varietà. Dosaggio brut nature, cioè zero grammi di zucchero residuo per litro.
Invecchiamento
Affinamento su fecce minime per 35 mesi. Su ogni bottiglia c'è la data di sboccatura e i mesi esatti di affinamento.