Descrizione

Il critico di Wine Advocate Luis Gutiérrez ha affermato che il progetto congiunto dell'enologo di Catena Zapata Alejandro Vigil e di Adriana Catena, la figlia più giovane del Dr. Catena, ha elaborato il vino perfetto. L'annata 2020 prosegue sulla stessa linea di eccellenza. Ancora un po' giovane, secondo lo stesso Guitérrez nella sua recensione, è straordinariamente aromatico, esuberante ed espressivo.  

Dettagli del prodotto

La cantina
Aleanna
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Produzione
7.200 bottiglie.
Sottozona
Valle de Uco, San Carlos
Varietà
85% Cabernet franc, 15% Malbec
Origine
Mendoza

Degustazione

Profumo
Austero e ben definito, con una marcata mineralità che evoca ghiaia e grafite insieme a sottili sfumature tostate e speziate provenienti dal rovere.
Bocca
Succoso e con una vibrante acidità, allo stesso tempo profondo e pesante, con sensazioni di frutta nera e rinfrescanti toni erbacei e foglie di tabacco fresco.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2032 circa, se mantenuto in condizioni ottimali.
Abbinamento
Ideale con hamburger, stufati di carne, agnello alle erbe e anatra.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Cepillo.
Descrizione
Vigneto situato a 1.300 metri di altitudine nel dipartimento di San Carlos, nella provincia di Mendoza. Ha una densità di 8.000 viti per ettaro.
Suolo
Colluviale con calcare di origine marina sul fondo.
Clima
Il ciclo della vendemmia 2020 è stato estremamente secco, con un'estate più calda del solito, anche se si è raffreddata a febbraio. Le minori precipitazioni nevose durante i mesi invernali hanno determinato una carenza idrica, con una conseguente diminuzione delle rese complessive del 20-30%. La mancanza di piogge estive ha portato a uve perfettamente sane. L'enologo della cantina, Alejandro Vigil, ha descritto questa annata come una delle migliori degli ultimi 10 anni.
Raccolto
Le uve vengono raccolte in cinque fasi diverse, con un mese e mezzo di intervallo tra la prima e l'ultima.
Vinificazione
In botti di rovere francese di secondo e terzo utilizzo a temperatura controllata di 26 °C, con una precedente macerazione a freddo di 5 giorni. Dopo la vinificazione, il vino viene macerato per 23 giorni con il 30% di grappoli interi.
Invecchiamento
Invecchiato per 15 mesi in un foudre di 100 anni.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2020 Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard was also incredibly aromatic and showy despite its youth and exploded with a combination of clove, nutmeg, curry, aromatic herbs and something vermouth-like, exuberant, expressive and open. It's labeled as Cabernet Franc, but legally it can have up to 15% other grapes, in this case Malbec. This 2020 is still a little young and has a dryness in the palate that gives it a faint rusticity that does not show in the 2019, which is also saltier and more layered. 7,200 bottles were filled in 2018.

James Suckling:

Lots of blueberry, violet and sandalwood aromas. Some sweet tobacco. Medium-bodied with fine tannins and a racy and beautiful finish. Refined and gorgeous now. Don’t wait.

Descorchados:

La zona de El Cepillo se encuentra hacia el sur del Valle de Uco. Es un lugar árido, un desierto a los pies de la montaña donde suele hacer frío, llover poco y estar constantemente expuesto a las heladas. Los vinos que de allí nacen tienen un carácter algo salvaje, como es el caso de este cabernet franc. La austeridad es la marca registrada de los vinos de El Cepillo y aquí la tienen expresada en tonos a frutas negras ácidas, una acidez intensa y penetrante, y taninos firmes como el concreto. Este vino necesita tiempo en botella, pero es difícil resistirse a abrirlo si hay un curry de cordero en el menú. (Patricio Tapia).