Descrizione

Garnacha e Mazuelo formano un blend insolito per la regione in questo vino rosso che viene da vecchi vigneti nel villaggio di Cárdenas, nella valle del Najerilla. La sua vinificazione e l'invecchiamento separati, usando serbatoi e botti di rovere di diverse dimensioni, preservano al massimo il frutto e danno al risultato finale una maggiore complessità, ottenendo un Rioja serio, preciso ed equilibrato.

 

 

 

 

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Dettagli del prodotto

La cantina
Olivier Rivière
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
80% Garnacha, 20% Mazuelo
Origine
Rioja

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Dimensioni
Vigneti molto vecchi disposti sui pendii del paese di Cárdenas.
Suolo
Argilla.
Rendimento
30 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'uva viene lavorata separatamente in serbatoi da 500 a 3.000 litri. La macerazione dura dai 20 ai 30 giorni, a seconda del profilo tannico che si vuole ottenere. Le temperature sono controllate, ma possono arrivare fino a 30 °C durante la fermentazione.
Invecchiamento
18 mesi di affinamento in botti di rovere francese usate da tre a cinque anni, con capacità da 225 a 500 litri. Dopo questo periodo, si è proceduto all'assemblaggio finale, scartando le botti che lo stesso Rivière ha ritenuto "meno interessanti".
Imbottigliamento
Senza chiarimenti o filtrazioni preventive.