Description

Perrier-Jouët Blanc de Blancs est un champagne qui rend hommage à la fraîcheur vive du Chardonnay, floral et délicat.  Séverine, Frerson, la huitième Chef de Caves de Perrier-Jouët, a exclusivement choisi le Chardonnay pour élaborer cette cuvée exceptionnelle, s’inspirant de l’esprit pionnier de la Maison et de deux siècles d’expérience avec ce cépage. Ideal comme cadeau grâce à sa présentation dans un joli coffret écologique conçu en fibres naturelles, encres et colles sans huiles minérales, totalement recyclables. 

 

Fiche technique

Le domaine
Maison Perrier-Jouët
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Or limpide.
Nez
Ce vin présente une grande richesse avec des arômes évoquant les haies champêtres et également des notes de sureau, d’acacia et de chèvrefeuille auxquelles se mêlent des touches d’agrumes.
Bouche
Fraîcheur minérale et grande douceur en fin de dégustation qui contribuent à faire de ce champagne un vin vif et lumineux.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
Idéal sur du bar rayé, des pois gourmands et un dessert aux prunes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Chardonnay de la Côte des Blancs.
Vinification
Séverine Frerson ajoute à un assemblage de Chardonnays sélectionnés parmi les meilleurs terroirs de la région, une touche de vins de réserve (jusqu’à 15 %) et applique un dosage léger de 8 g/L, obtenant ainsi un vin qui oscille entre fraîcheur, légèreté et vitalité.

L'avis des experts

James Suckling:

Delicate nose with lime tree and lemon pulp, green apple and butter. The tarte tatin-like character is supported by pinprick bubbles, medium body and a tight-knit structure with zesty acidity and good floral length, enhanced by a touch of chalky minerality. 100% chardonnay. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The latest release of Perrier-Joët's NV Brut Blanc de Blancs is charming and expressive, bursting from the glass with aromas of crisp yellow orchard fruit, pear, white flowers and subtle hints of buttered toast. Medium to full-bodied, elegant and fine-boned, its pretty core of fruit is girdled by succulent acids, concluding with a delicately chalky finish. (William Kelley)

Falstaff:

Helles Grüngelb, goldfarbene Reflexe, feines, gut anhaltendes Mousseux. Feine weiße Apfelfrucht, frisches Backwerk, florale Nuancen, etwas Mango, Akazienhonig ist unterlegt. Straff, engmaschig, weiße Tropenfrucht, seidige Textur, lebendiger Säurebogen, feine Chardonnay-Aromatik mit salzig-mineralischem Finish, Limetten im Nachhall, anregender Speisenbegleiter, aber auch als Aperitif einsetzbar.

Wine Enthusiast:

Chardonnay is this producer's signature Champagne. Here the wine has a crisp white-fruit aroma that brings out minerality. To taste, it is full of white fruits that are cut by citrus. Drink now. (Roger Voss).