Description

Malabrigo

,

c'est le nom de la parcelle qui donne son nom au vin le plus emblématique de Cépage 21, son rouge haut de gamme et le plus rare. Il séduit par sa finesse et son élégance, par des nuances qui racontent l'histoire d'un vin soigneusement élaboré. Ses raisins poussent sur une parcelle bien précise, ce qui fait que le concept de terroir donne tout son caractère au vin

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cepa 21
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense avec des reflets allant du rubis au grenat.
Nez
Expressif et harmonieux. Les arômes de fruits noirs dominent, accompagnés de notes épicées
Bouche
Rotunda, sympa, qui reste en bouche et avec un arrière-goût super intense et classe
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
L'altitude des vignobles varie entre 780 et 850 mètres et ils sont orientés vers le nord, avec une forte exposition au vent.
Size
50 hectares.
Sol
Argileux-sableux.
Climat
Continental. En 2020, le climat a été un peu plus chaud que d'habitude, et les pluies au printemps ont aidé les vignes à bien pousser. Les Vendanges ont eu lieu sous la pluie, mais ça n'a pas vraiment gêné la qualité des raisins
Vendanges
On fait ça sur des parcelles séparées et on analyse les paramètres finaux de la production, en déterminant la destination et le potentiel œnologique de chaque raisin.
Vinification
La fermentation alcoolique se fait dans des cuves inox pendant 26 jours à température contrôlée. La fermentation malolactique se fait en fûts de chêne français pendant 30 jours.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français.