Description

Arrayán se estrenó en la D.O. Méntrida con este vino, un blanco elaborado con la variedad que le otorga el nombre procedente de viñas viejas en Almorox, provincia de Toledo. Muy fresco, elegante, cítrico, con aromas de fruta blanca y un toque floral.

Fiche technique

Le domaine
Arrayán
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Albillo real
Origine
Méntrida

Dégustation

Vue
De color amarillo pajizo.
Nez
Dominan los aromas a fruta de hueso, miel e hinojo, con notas minerales y especiadas.
Bouche
Blanco sabroso, elegante y aterciopelado.
Température de service
Entre 9 y 12 ºC.
Accord mets et vin
Perfecto con aperitivos, pescados blancos, arroces y quesos.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos ubicados en Almorox (Toledo) a una altitud de 600 metros.
Année de plantation
Viñedos plantados en 1950.
Sol
Arenoso.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos y refrigeración a 4 ºC de las uvas antes del encubado.
Vinification
Maceración con pieles en frío durante dos días. Prensado y fermentación espontánea a temperatura controlada.
Elevage
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros de capacidad.