Descripción

En Valenciso son expertos en el uso del cemento durante la vinificación, y este es el primer vino de la casa cuya elaboración se realiza en este material de principio a fin. Gracias a él obtiene un tempranillo más elegante, de taninos suaves, redondo en boca pero al mismo tiempo con gran viveza y una longevidad prometedora.

Ficha técnica

La bodega
Compañía bodeguera de Valenciso
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Destacan los recuerdos a fruta confitada.
Boca
Tinto vivo, sabroso, redondo, muy placentero y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de cultivo ecológico ubicados en la Rioja Alta.
Clima
2021 dejó un Invierno seco, con temperaturas muy elevadas en febrero, dando paso a una primavera fría y con poca lluvia, que terminó con un junio lluvioso, en el que destacó la gran tormenta con granizo del día 14 que afectó gravemente a los pagos de Ollauri. Julio fue muy seco y agosto trajo una única ola de calor. Septiembre comenzó con lluvia y calor y luego el tiempo se tornó fresco. En global, el verano presentó temperaturas por debajo de la media propiciando, según la bodega, una de las mejores cosechas de los últimos años.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras nativas con maloláctica espontánea.
Envejecimiento
28 meses en el depósito de cemento. El vino queda estabilizado naturalmente.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Cemento, as its name suggests, sees no wood at all, just cement tanks. Sourced from two parcels in Ollauri and Rodezno, it's a compact, dense, age-worthy Tempranill  that's bursting with bramble and blackberry fruit, with black tea tannins and a twist of tobacco leaf. 2024-30. 

The Wine Advocate:

The 2021 Cemento, the fourth vintage of the young, juicy and fruit-driven red, fermented and matured for 28 months in concrete ("cemento" means "concrete" in Spanish) and had gentle extraction, keeping the fruit and liveliness. It has a developed and complex nose, with elegance and personality, some reminiscences of a red from the Northern Rhône, meaty, with notes of decayed leaves, truffle and forest floor. It's juicy and ripe without excess at 14% alcohol and has a medium body, textured and with very fine tannins. It's very tasty and finishes with high-pitched notes. 15,000 bottles were produced in February 2024. - Luis Gutiérrez.