Descripción

Una interpretación rosada de la cepa emblemática Nero d'Avola que, gracias al cultivo según los criterios de la agricultura biodinámica, realza las características de pureza. Un proceso en bodega que respeta plenamente la integridad del fruto. 

Ficha técnica

La bodega
Serra Ferdinandea
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Nero d'Avola
Origen
Sicilia DOC

Cata

Vista
Color rosa china, como flores de begonia de color rosa muy claro pero brillante.
Nariz
Intensos aromas de agua de rosas, manzanas silvestres y agua de mar.
Boca
Fresco y suave, paso pleno cerrando en perfecto equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Beber inmediatamente o durante los próximos dos años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Serra Ferdinandea
Descripción
Viñedo establecido en la zona de Sambuca di Sicilia (Agrigento) a 411 metros de altitud en contraespaldera, Guyot simple. Se siguen los criterios de la agricultura biodinámica y el protocolo SOStain®; suelos herbáceos con habas, arvejas y flora espontánea para aumentar el contenido de sustancia orgánica y nitrógeno, favoreciendo la vitalidad de la microfauna del suelo, Empleo de preparados e infusiones de hierbas para todo el tratamiento.
Suelo
En superficie tiene una capa de color oscuro con buena presencia de sustancia orgánica y gran vitalidad, seguida de capas profundas de caliza mezclada con piedras y arena, limo y arcilla. Suelos de colores entre marrón, más o menos oscuro, dependiendo de la presencia de sustancia orgánica y bien resistentes a cualquier sequía estival.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 14 kilogramos el 8 de septiembre de 2023.
Vinificación
Las uvas se trasladan rápidamente a la bodega donde pasan la noche en una cámara frigorífica para llevarlas a 6- 8 ºC. Por la mañana se selecciona la uva entera y se envía a la prensa Wilmes que, con un ciclo especialmente respetuoso con la integridad del racimo (sin rotaciones), produce un mosto con los colores adecuados. Tras la decantación, el mosto se envía a fermentar en acero. Después de la fermentación, durante los primeros meses se mezcla semanalmente para resuspender las lías finas.
Embotellado
En enero de 2024.

Opinión de los críticos

Suckling:

A pale and fruity rosé with notes of rose petals, grapefruit and peaches. It’s clean and crisp with a medium body and a refreshing finish. Nicely done. Nero d’avola. Drink now.