Descripción

Singular vino blanco que une los particulares matices de la variedad Rufete blanca en cata con los toques típicos de los vinos de Jerez debido a una crianza en barricas mermadas para conseguir esa característica oxidación de los vinos generosos, matizada ligeramente por un fino velo de flor. El nombre del vino, así como su etiqueta, hacen referencia a Juita, un grotesco personaje que cada Viernes Santo tira del Nazareno hacia su crucifixión en el municipio salmantino de La Alberca. Se trata de una talla de principios del siglo XVII que representa la irreverencia, algo que sorprende al ejercer su protagonismo en un acto religioso tan solemne.

Ficha técnica

La bodega
Vinos Seisdedos
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
1.279 botellas
Variedad
100% Rufete blanca
Origen
Sierra de Salamanca

Cata

Vista
Color dorado, ligeramente anaranjado.
Nariz
Complejo en nariz, con una fusión entre los matices típicos de la variedad y toque propios de los vinos de Jerez procedentes de la crianza del vino. Aromas de almendras, piel de naranja y cierto recuerdo de fósforo. Asoman notas golosas, de orejones, clavo y cedro.
Boca
En boca es punzante a la par que amable, con una acidez compensada por su salinidad. Complejo, sápido, con ciertos toques de hidrocarburos y una sensación de frescura herbal que limpia la boca.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña El Helechal
Descripción
Viñedo situado en el término de Garcibuey, dentro del Parque Natural de Las Batuecas - Sierra de Francia.
Suelo
Suelo de pizarra y ubicado en bancales por su pendiente extrema.
Vinificación
Fermentación con pieles.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas mermadas para conseguir una característica oxidación, matizada ligeramente por un finísimo velo de flor.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Chef turned winemaker Agustín Maillo makes this vaietal Rufete Blanco with grapes from the El Helechal vineyard. Skin fermented in stainless steel before ageing in barrels under a partial veil of flor, it has aromas of gin botanicals and orange zest and a palate of quince, pear and black tea. 2024 - 2027