Vinos Seisdedos

El proyecto cuenta actualmente con cinco vinos, y cada uno de ellos es una interpretación personal de las variedades de la zona y de sus diferentes terruños, desarrollando posteriormente técnicas de elaboración singulares y particulares. Cada vino, además, está dedicado a un miembro de la familia.

Agustín Maíllo, que también es artífice de otro proyecto vinícola dentro de la D.O.P. Sierra de la Salamanca, como Vinos La Zorra (que cuenta desde hace años con el aval de la crítica y del público), cultiva dentro del proyecto Seisdedos viñas viejas situadas dentro del Parque Natural de Las Batuecas - Sierra de Francia, un espacio privilegiado que fue declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. 

La viticultura que desarrolla en estos viñedos se basa, en sus propias palabras, en la sensatez y en la aplicación de buenas prácticas, como aprovechar la cubierta vegetal del viñedo para evitar su erosión, dar cobijo a la fauna útil o contribuir a la fijación natural de nitrato, entre otros aspectos.

Los cinco vinos que componen la colección de Vinos Seisdedos han sido incluidos en el informe Discover Spain 2024 de los críticos y catadores Tim Atkin MW y Beth Willard, quienes otorgaron a estas referencias puntuaciones de entre 92 y 93 puntos, posicionándose entre los mejores vinos de Castilla y León de 2024 según esta prestigiosa publicación especializada.