Descripción

Main Divide es el nombre local de una subzona de los llamados Alpes del Sur, situados en la isla sur de Nueva Zelanda. Este blanco tiene una alta intensidad aromática y en boca cuenta con una excelente mineralidad y una sabrosa cremosidad, mezclando notas saladas con otras de fruta de hueso.

Ficha técnica

La bodega
Main Divide
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
Oro pálido.
Nariz
Los aromas de limón y melocotón se entremezclan con ligeras notas especiadas de roble, avellana y un toque de azahar. Un ligero toque a fósforo encendido añade complejidad y una mineralidad pedregosa.
Boca
En boca posee una textura cremosa, con un paladar magníficamente equilibrado. Una viva acidez proporciona el maridaje perfecto, allanando el camino para un final largo y atractivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
La bodega le augura un potencial de guarda de unos 4 o 5 años desde el momento de su salida al mercado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados en North Canterbury, en la isla sur de Nueva Zelanda.
Suelo
Suelos de arcilla y pedregosos.
Clima
El frío durante la brotación provocó una disminución de la producción, por lo que no se llevó a cabo ningún aclareo adicional. El verano cálido y seco que siguió dio lugar a bayas pequeñas perfectamente maduras, intensas en sabor y concentración. Las condiciones favorables se mantuvieron durante el otoño, lo que permitió vendimiar cada variedad en su punto óptimo de maduración.
Cosecha
Llevada a cabo el 31 de marzo de 2021.
Vinificación
Prensado suave. A continuación, el mosto sin clarificar se introdujo en grandes barricas de roble francés, donde se llevó a cabo la fermentación primaria con las levaduras naturales de la uva.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en las mismas barricas. A finales de la primavera, tras la vendimia, comenzó la fermentación espontánea secundaria (maloláctica). Durante este periodo se cató regularmente y la fermentación se detuvo cuando se obtuvo el equilibrio ideal.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Reductive nose of burnt lemons, matches, grilled herbs and pineapples. Medium-bodied with tangy acidity. Tasty smoky notes. Sustainable. Drink now. Screw cap.