Descrizione

Main Divide è il nome locale di una sottozona delle cosiddette Alpi del Sud, che si trovano nell'isola meridionale della Nuova Zelanda. Questo bianco ha un'alta intensità aromatica e in bocca ha un'ottima mineralità e una gustosa cremosità, che mescola note salate con altre di frutta a nocciolo

Dettagli del prodotto

La cantina
Main Divide
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Altri formati disponibili:
Origine
Waipara Valley

Degustazione

Vista
Oro pallido.
Profumo
Gli aromi di limone e pesca si combinano con leggere note speziate di rovere, nocciola e un tocco di fiori d'arancio. Un leggero sentore di fiamma accesa aggiunge complessità e una mineralità pietrosa.
Bocca
Al palato ha una consistenza cremosa, con un gusto super equilibrato. Una vivace acidità lo rende perfetto da abbinare, preparando il terreno per un finale lungo e accattivante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
La cantina prevede che questo vino possa essere conservato per circa 4 o 5 anni da quando esce sul mercato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti scelti a North Canterbury, nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda.
Suolo
Terreni argillosi e sassosi.
Clima
Il freddo durante la germogliazione ha causato una diminuzione della produzione, quindi non è stato necessario fare un'ulteriore diradatura. L'estate calda e secca che è seguita ha portato a bacche piccole, perfettamente mature, intense nel sapore e nella concentrazione. Le condizioni favorevoli sono continuate durante l'autunno, permettendo di vendemmiare ogni varietà al suo punto ottimale di maturazione.
Raccolto
Fatta il 31 marzo 2021.
Vinificazione
Pressatura delicata. Poi, il mosto non chiarificato è stato messo in grandi botti di rovere francese, dove ha fatto la fermentazione primaria con i lieviti naturali dell'uva.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce nelle stesse botti. Alla fine della primavera, dopo la vendemmia, è iniziata la fermentazione secondaria spontanea (malolattica). Durante questo periodo il vino è stato degustato regolarmente e la fermentazione è stata interrotta quando è stato raggiunto l'equilibrio ideale.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Reductive nose of burnt lemons, matches, grilled herbs and pineapples. Medium-bodied with tangy acidity. Tasty smoky notes. Sustainable. Drink now. Screw cap.