Descripción

La zona de Waipara es especialmente buena para la Riesling, que gusta de climas fríos para madurar lentamente y ofrecer gratos matices que se suman a una elegante acidez. Esta Riesling sorprende por sus notas de fruta de hueso blanca, similares a las que aporta el melocotón.

Ficha técnica

La bodega
Pegasus Bay
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
Color amarillo limón-pajizo.
Nariz
En la fase olfativa destacan los aromas cítricos (ralladura de naranja) característicos de los riesling. Toques de manzana roja y albaricoque, en capas con madreselva y guayaba.
Boca
Concentrada, estructurada y con buena longitud. Pese a su cuerpo, el vino mantiene una acidez fresca y refrescante que combina a la perfección con su acabado seco.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2038 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en el valle de Waipara, en el norte de Canterbury, en terrazas de drenaje libre orientadas al norte. Se beneficia de estar a sotavento de la cordillera de Teviotdale, lo que le proporciona la máxima protección contra las brisas del este del Pacífico y crea así un microclima único.
Edad
35 años de media.
Suelo
En las «Gravas de Glasnevin», donde las piedras de grauvaca, limo y marga han sido arrastradas desde las montañas durante milenios. El suelo es de baja fertilidad, lo que reduce de forma natural el vigor de la vid.
Clima
El valle de Waipara se caracteriza por sus noches frías, que ayudan a alargar el período de maduración y potenciar una buena acidez natural.
Cosecha
Vendimia tardía, buscando que las uvas se vean afectadas por la botrytis. Fue realizada entre el 19 y el 29 de abril.
Vinificación
El mosto flor fue fermentado lentamente a temperatura fría para ayudar a conservar en el vino sus caracteres frutales y su pureza varietal. En todas las etapas, desde la fermentación hasta el embotellado, se manejó con mucho cuidado para ayudar a retener un poco de su dióxido de carbono natural. Esto proporciona frescura adicional.