Descripción

Coupage blanco de vidueño, esto es de diferentes variedades que de forma natural se entremezclan en un mismo viñedo, en este caso el de Bodegas MAM ubicado en la zona del Condado de Huelva. Entre las uvas empleadas en su elaboración destaca la Colombard, casta francesa utilizada en apreciados cognacs y armagnacs, y que en tierras onubenses hace posible vinos jóvenes e intensos pero a la vez complejos, glicéricos y con cuerpo como este de inspiración divina.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas MAM
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
Colombard, Listán blanco, Jaén blanco
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color amarillo pálido, con ribetes verdosos.
Nariz
Despliega una intensidad aromática alta donde destacan aromas a fruta blanca fresca y flores.
Boca
Blanco con entrada ácida y fresca, equilibrado y redondo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados, carnes y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vidueños ubicados en la zona del Condado de Huelva.
Suelo
De albariza y franco-arenoso.
Cosecha
Vendimia manual y nocturna.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de una parte del vino durante tres meses en barricas de roble húngaro y tapas de acacia. El resto permanece en depósito sobre sus lías finas. Posteriormente se mezclan y para cumplimentar tres meses de afinamiento en botella.