Descripción

Este monovarietal de Garnacha es un gran descubrimiento. Elaborado con una selección de varias parcelas con distintas altitudes y orientaciones, el equipo de la bodega logra un mosaico de terruños que unidos nos regalan el perfil más fresco y vivo de esta uva tan querida.

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
1.655 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Destacan los aromas de fruta roja y flores.
Boca
Amplia, con tensión y muy fresca. Exhibe un perfil ligeramente sápido y un final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a varias microparcelas navarras de cepas viejas en secano conducidas en vaso. La altitud de estas parcelas oscila entre los 460 y los 655 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
Arellano: 0,2 hectáreas. Dicastillo: 0,42 hectáreas. Muruzabal: 0,2 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas y con bazuqueos diarios de forma manual. Prensado manual y trasiego a depósito de acero inoxidable, donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas viejas de roble francés.
Embotellado
Sin filtrar y clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso. Se embotelló el 16 de agosto de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Cuvée Las Santas was produced from a number of small plots of centenary vines in the cooler parts and at higher altitudes and facing north. It fermented with some 50% full clusters, as the ripeness was good, and the result has been a Garnacha with finesse, combining structure with freshness and some slightly dusty tannins. The wine has less alcohol, 13.5%, with pH of 3.44 and 5.5 grams of acidity, a different balance from their other Garnacha bottlings. It matured in used French oak barrels for 10 months. It's very fresh for a 2022. 1,665 bottles were filled in August 2024.