Descrição

A partir de cepas de pie franco plantadas no solo vulcânico das Canárias, a dupla formada por David Silva e o enólogo da Suertes del Marqués Jonatan García dá vida a este vinho tão surpreendente quanto original. Com baixo teor alcoólico e acidez marcante, acompanha na perfeição os produtos mais salgados do mar

Detalhes do produto

A adega
Tamerán
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Vijariego
Origem
Gran Canaria

Prova

Vista
De cor amarelo palha.
Nariz
Floral, vibrante e fresco. Predominam notas minerais, cítricas, de frutas brancas e ervas do monte.
Boca
Potente, suculento, com uma acidez ótima e um final de boca persistente e salino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal com peixe assado, marisco, arroz e saladas frescas.

Vinha e preparação

Descrição
Cepas de pé franco.
Solo
Vulcânico com areia e vegetação.
Clima
Subtropical oceânico.
Vinificação
O mosto fermenta com leveduras indígenas em barricas de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de 500 litros.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Traído originalmente a Gran Canaria desde La Palma, el Vijariego Blanco sigue siendo una rareza en la isla más grande. Jonatan García, todo un especialista en vinos blancos, lo interpreta a la perfección y lo fermenta con maestría en barricas Stockinger de 500 litros. Los aromas de jazmín, canela y peonía dan paso a un paladar picante, tostado y emocionante, con notas de limón y pera, sostenido por una mineralidad pedregosa. 2026-33