Tamerán Vijariego Blanco 2023
Descripción
A partir de cepas de pie franco plantadas en el suelo volcánico canario, el dúo formado por David Silva y el enólogo de Suertes del Marqués Jonatan García dan vida a este vino tan sorprendente como original. Con un grado alcohólico bajo y una marcada acidez acompaña a la perfección los productos más salinos del mar.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Traído originalmente a Gran Canaria desde La Palma, el Vijariego Blanco sigue siendo una rareza en la isla más grande. Jonatan García, todo un especialista en vinos blancos, lo interpreta a la perfección y lo fermenta con maestría en barricas Stockinger de 500 litros. Los aromas de jazmín, canela y peonía dan paso a un paladar picante, tostado y emocionante, con notas de limón y pera, sostenido por una mineralidad pedregosa. 2026-33
Añadas: 2023 2022 2021 2020