Descrição

As uvas utilizadas para a elaboração deste tinto provêm de vinhas situadas a uma altitude de 1470 metros acima do nível do mar. De uma vinificação precisa que respeita o carácter do terroir e da Cabernet franc, nasce este tinto intenso, com notas de especiarias e herbáceas que lhe conferem um perfil muito atraente.

Detalhes do produto

A adega
Aleanna
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
90% Cabernet franc, 10% Malbec
Origem
Mendoza

Prova

Nariz
Aromas de frutos pretos e vermelhos (ameixas, cerejas) com tons marcadamente minerais.
Boca
Tinto suculento, fresco e expressivo, com bom corpo e um final longo e persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se for mantido em condições óptimas.
Combinação
Ideal para grelhados e estufados de carne com notas herbáceas e de especiarias.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos situados em Gualtallary (Tupungato) a uma altitude de 1470 metros acima do nível do mar.
Solo
Calcário profundo e rochoso.
Clima
Em geral, a safra de 2021 foi fresca, com um ligeiro aumento da precipitação. Os rendimentos das castas tintas foram normais, com uvas de excelente qualidade e saudáveis. Devido ao tempo fresco, os tintos atingiram grande concentração e maturação da pele, com açúcares moderados e óptima acidez.
Colheita
Vindima manual em cinco fases, com uma diferença de cinco semanas entre a primeira e a última.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas a uma temperatura de 28 °C durante 22 dias. O vinho é submetido a uma maceração de 28 dias.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em cascos de carvalho centenário (50%), barricas (25%) e depósitos (25%).

Avaliação dos especialistas

Descorchados:

La principal fuente de cabernet franc de El Enemigo (uno de los maestros de la variedad en Sudamérica) se encuentra sobre los suelos de arenas, piedras y cal de Gualtallary, hacia el norte del Valle de Uco y a unos 1.400 metros sobre el nivel del mar. En este caso, se trata de una selección de parcelas ricas en cal y que, en una añada fresca como 2021, ha dado una mezcla deliciosa de sabores frutales y notas herbales. La boca es tensa, llena de taninos firmes y jugosos, los sabores a guindas ácidas hacen una fiesta. Una pequeña delicia que habla del expertise de El Enemigo con la variedad y de un año excelente en Uco. (Patricio Tapia).

James Suckling:

A super-drinkable, linear cabernet franc showing a mixture of blue plums and red cherries with a fresh mineral quality. Juicy, fresh and expressive on the palate, with a medium body and a long, extensive finish. Streamlined, with nothing redundant. Pretty irresistible now, but can hold.

The Wine Advocate:

The 2021 Cabernet Franc is similar to the 2019 I tasted next to it and feels like the fruit is darker than the 2020 that I also had the chance to compare it with. It's still young and energetic, with abundant fine-grained tannins and a chalky, dry finish. 23,500 bottles produced. It was bottled in July 2022.