Descrição

Este champagne é elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay de grandes colheitas. O Bruno Paillard Gran Cru amadurece durante quatro anos com borras, o que confere ao vinho uma finura e elegância especiais. Destaca-se, além do seu sabor complexo, pela sua espuma branca, fina e persistente

Detalhes do produto

A adega
Bruno Paillard
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada bem clara, quase prateada, brilhante, com reflexos verdes
Nariz
Os primeiros aromas são salgados e iodados. Depois, os aromas são ácidos, lembrando limão verde e flores brancas. Com a oxigenação, surgem notas de amêndoas e pão torrado.
Boca
A entrada é viva e provoca uma sensação complexa, que vai dos cítricos às frutas brancas. O final é fresco e longo.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Aperitivos e pratos de peixe.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Sourced from the fruit of 36 family-owned plots in Oger and Mesnil-sur-Oger, the NV Blanc de Blancs Grand Cru is very fine and intense on the clear, precise and perfectly ripe nose, with lovely brioche and aromatic fruit notes. Beautifully intense but refined and highly elegant on the palate, this is one of the finest Blanc de Blancs I have had from Bruno Paillard in the past five years. This is so gentle, pure and chalky, with a long and intense but clear, crisp and salty finish. This is absolutely fabulous in its terroir reflection and great delicacy with beautiful length. Disgorged as Extra-Brut in January 2017. Tasted October 2018.

James Suckling:

The chardonnay here is nicely ripe, offering peach and lemon aromas with hints of honeysuckle and bread. The palate has smooth, creamy texture with sorbet-like lemons and peaches and a late, toasty flourish to close. Drink now.