Descrição

Atypical for its freshness and elegance, this monovarietal de Graciano has its origins in a vineyard grafted onto Merlot vines from La Verdosa, the Arrayán estate in the Toledo town of Santa Cruz de Retamar. Its production is extremely limited

Detalhes do produto

A adega
Arrayán
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.3% vol.
Variedade
100% Graciano
Origem
Méntrida
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelho cereja e densidade média.
Nariz
Aromas intensos que vão desde a fruta e a pimenta preta até ao alcaçuz.
Boca
Tinto direto, longo, com taninos suaves e polidos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Perfeito com pratos como cordeiro assado ou ao chilindrón e carnes de caça.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Verdosa.
Descrição
Vinhas de cultivo biológico localizadas em Santa Cruz de Retamar (Toledo), a 510 metros acima do nível do mar
Solo
Arenoso.
Colheita
Vindima e seleção manual das melhores uvas.
Vinificação
Encubado por gravidade. Maceração prefermentativa a frio durante dois dias. Fermentação espontânea a temperatura controlada e maceração durante aproximadamente 20 dias.
Envelhecimento
12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês.