Descrição

Este vinho leva o nome de um dos apelidos do dono da Pradorey, Javier Cremades de Adaro, e representa todos os valores do seu projeto enológico. Nas suas próprias palavras, esses valores são «os de qualquer viticultor: o risco, a espera, o carinho, o cuidado e a satisfação»

Detalhes do produto

A adega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Produção
60.666 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho púrpura, com intensos matizes azuis.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, flores e notas de madeira limpa e matagal.
Boca
Potente, elegante, guloso e fresco. Destacam-se as notas de frutos vermelhos e especiarias.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Aperitivos ibéricos, carnes grelhadas, massas com molhos de carne (bolonhesa, canelones) e arroz com aves.

Vinha e preparação

Nome
Pago Salgüero
Descrição
Vinhas plantadas a uma altitude entre 805 e 825 metros acima do nível do mar.
Tamanho
27 hectares.
Idade
Plantado em 1998.
Solo
Argilosos com um alto teor de calcário.
Clima
Continental.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima manual começou no dia 15 de setembro de 2022.
Vinificação
Fermentação espontânea com controlo de temperatura a um máximo de 30 ºC em depósitos de inox. Parte do vinho (17%) faz a fermentação maloláctica em talhas de barro centenárias e o resto em cones de Nevers.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho europeu e francês. 25% das barricas são novas.
Engarrafamento
28 de fevereiro de 2024.