Description

Ce vin tire son nom d'un des noms de famille du propriétaire de Pradorey, Javier Cremades de Adaro, et représente toutes les valeurs de son projet œnologique. Selon ses propres mots, ces valeurs sont « celles de tout viticulteur : le risque, l'attente, le soin, l'attention et la satisfaction ».&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodega y viñedos Pradorey
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Production
60.666 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge pourpre avec des nuances bleues intenses.
Nez
Arômes de fruits rouges, de fleurs et notes boisées et de garrigue.
Bouche
Puissant, élégant, gourmand et frais. Les notes de fruits rouges et d'épices ressortent bien.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Apéritifs ibériques, viandes grillées, pâtes avec sauces à la viande (bolognaise, cannellonis) et riz aux volailles.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Salgüero
Description
Vignobles plantés à une altitude comprise entre 805 et 825 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
27 hectares.
Année de plantation
Planté en 1998.
Sol
Argileux avec un pourcentage élevé de calcaire.
Climat
Continental.
Rendement
4.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
La Vendange manuelle a commencé le 15 septembre 2022.
Vinification
Fermentation spontanée avec contrôle de la température à 30 °C maximum dans des cuves inox. Une partie du vin (17 %) fait sa fermentation malolactique dans des jarres en terre cuite centenaires et le reste dans des cônes de Nevers.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne européen et français. 25 % des fûts sont neufs.
Embouteillage
Le 28 février 2024.