Domaine Sant Armettu

Embora tenha sido em meados dos anos 90 do século passado que o Domaine Sant Armettu abriu as portas, a vinha da propriedade tem mais de 70 anos. Foram Lucien e o seu filho Paul (avô e pai de Gilles) que o cultivaram na zona de Sartène, no sul da ilha da Córcega, entre o mar e a montanha.

Neste cenário espetacular, em total harmonia com a natureza, protegido pelas montanhas e com o sol e a brisa do mar, a família Seroin continua a trabalhar as suas vinhas, apostando numa viticultura que respeita o ambiente. Não é à toa que eles estão em processo de certificação orgânica.

As variedades tradicionais da ilha e sua recuperação também são o foco do projeto. Assim, a Domaine Sant Armettu deu espaço e protagonismo a uvas como a Rimenese, a Genovese, a Biancu ghjentile, a Minustellu ou a Aleaticu que, até há poucos anos, estavam afastadas e relegadas em favor de outras estrangeiras.

Elas conferem a singularidade dos vinhos desta casa, muito variados, mas com um traço comum: a sua honestidade e a riqueza influenciada pela baixa montanha corsa.

Assim

, ao pé das altas montanhas, os solos graníticos favorecem vinhos leves e elegantes, suculentos e muito gulosos, enquanto que quanto mais nos afastamos no vale de Tizzano, o seu solo argiloso não oferece maior carnudo, energia e aromaticidade