Bodega Berroja

A 250 metros acima do nível do mar, num lugar incrível no município de Muxika, de onde dá para ver a foz do rio Mundaka, fica a Adega Berroja.

Natureza e cultura, com o txakoli como fio condutor, fundem-se em harmonia neste projeto completo, que começou com 3 hectares de vinhas e já conta com um total de 24. A vinha de Berroja é montanhosa e está disposta em encostas com solos com base em estratos alternados de margas calcárias e arenosas, com inclinações verticais. Estas últimas contribuem para eliminar o excesso de água das chuvas habituais que ocorrem na zona de clima atlântico marcado.

A defesa de um conceito de txakoli que foge da ideia pré-concebida de ser um vinho de um ano é um dos estandartes da adega. A Berroja aposta no estágio deste branco e defende um bom envelhecimento. Para isso, complementam as variedades autóctones Hondarrabi zuri e Hondarrabi beltza com outras estrangeiras, como a Riesling.

O resultado são txakolis muito gastronómicos, com toda a personalidade salina e mineral própria do seu terroir de origem e uma elaboração artesanal e tradicional marcada pela sustentabilidade.

A localização da adega no coração de uma Reserva da Biosfera não só favorece este aspecto, como a torna um destino enoturístico perfeito, graças a uma oferta atraente pensada tanto para grupos como para famílias ou empresas